Festa do pulpo

Fiestas Ferias
13 de Agosto

Se celebra el segundo domingo de Agosto y está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Es una romería contemporánea, que conserva, sin embargo, todos los ingredientes de las antiguas romerías gallegas, como se recoge en algunas opiniones de expertos publicadas, tanto por la prensa gallega como por la prensa nacional e internacional. Su éxito parte, sin duda, de su entronque con una de las manifestaciones gastronómicas más exclusivas y antiguas de Galicia, la degustación del "Pulpo á Feira", siendo la localidad de Santa María de Arcos, colindante con O Carballiño y a cuyo ayuntamiento pertenece, su cuna, o más bien, la de las "pulpeiras" y "pulpeiros", auténticos artesanos de su preparación y garantes por tradición familiar y secular de todos sus secretos de elaboración.

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